Делала апельсиновое варенье, и захотелось придать ему имбирный оттенок. Потерла туда еще свежего корня имбиря. Но после варки имбирного вкуса совсем незаметно. Прошу помощи - что делать? Добавлять имбирь ближе к концу варки? Или добавить после варки свежего - но не испортится ли так варенье быстрее? Какие еще продукты (корица? перец розе? грецкий орех?) подходят, […]
Люди! Скажите, форель можно жарить? Если да, то как? Какие-то специальные условия существуют?Спасибо.
у меня такой вопрос: есть ли какой-нибудь способ приготовления жирной рыбы к копчению, позволяющий избавиться от “избытка” этого самого жира. Просто один раз пробовали приготовить лосось в коптилке (обычная уличная с поддоном для опилок), вкус у него был объективно отвратительный. Вся остальная рыба получается очень хорошо.
Что сделать с желтками?Майонез не люблю.
Особенно свежая, немороженная.Продавец на рынке выпотрошил рыбу за 30 рублей - и оно того стоило!Дома отрезал голову и хвост, положил в кастрюлю, варил на тихом огне около полутора часов.
Получился наваристый бульон - застыл на балконе. Впоследствии сварил из него рыбный суп - но об этом в другой раз.Разрезал рыбку на куски и сделал надрезы.
Для […]
Господа и дамы! подскажите, пожалуйста, начинающему поварёнку, осваивающему рыбное кулинарное мастерство, какая рыбка самая вкусная&некостлявая и самая изи в приготовлении.. а так же подкиньте пару рЭцептов таких чтоб прям простых препростых:) заранее благадарю:))
У меня беда какая-то с мясниками.Я им говорю: мне мясо для стейков нужно, говяжья вырезка.А они мне: вот вам вырезка. Из задней части.
И я не могу понять, кто тут дура. Вот та мышца, которая вдоль спины, из которой стейки по паре минут на каждой стороне - это как правильно называется?
добрый день!
такой вопрос. уже который день пытаюсь вспомнить блюдо. по-детским воспоминаниям туда входит следующее (но мама не помнит такого): слой картошки, скорее всего пюрэ, слой мяса - фарш - слой ещё чего-то и всё это дело запеченное вместе в духовке…. я бы сказала, что внешне больше похоже на запеканку. но я не могу вспомнить точно. […]
А научите, пожалуйста, как готовить пупки? Что-нибудь простенькое.
Я их просто отварила в солёной воде - получилось съедобно, но невкусно.
Надо ли их как-нибудь предварительно чистить?
Уважаемые участники сообщества, подскажите, пожалуйста, как приготовить что-то на пару без помощи пароварки, какие есть хитрости и какая утварь необходима?
Поисковики, кроме рекламы и прочего, относящегося к пароваркам, но не относящегося к тому, как без них обойтись - не дають.