.
(плача) “А по борщам у меня всегда пятерки были!”(с) к/ф “Девчата”
В русскоязычной кулинарной сети три темы идут с большим отрывом от всех остальных – это борщ, плов и шашлык. Даже мясо по-французски отстаёт, хотя наступает, конечно. Мало какие другие темы вызывают такую чересполосицу правильных мнений, что нисколько не способствует формированию в неискушённых головах неофитов хоть […]
Помогите пожалуйста ни где немогу найти про гигантского кальмара ни какой информации.Муж притащил ентого кальмара я сделала котлетки с манкой и потушила в сметане но привкус спицфицкий остался . Подскажите пожалуйста как от него избавиться ,может какая нибудь приправа его убивает или мож отмачивать нужно, на будущее рецепт интересный чтоб продукт не портить.Сильно много приправ […]
…всё-таки рискну задать свой глупый вопрос (надеясь получить на него умный ответ).
Дело в том, дорогие сообщники, что у мужа моего иногда случаются кулинарные озарения (разной степени удачности). Так, например, сегодня за обедом он вдруг решил, что долму (ну это уже не совсем долма будет, конечно….) вполне можно делать в листьях хрена. Жёсткость и размер его […]
собираюсь варить гороховый суп. гороха, как выяснилось, не достаточно. его можно заменить чечевицей? вроде на вкус они похожи? или это ужас-ужас?
По мотивам предыдущего поста.
Девочки-мальчики, муж умоляет-просит забацать ему торт “Мишка”, родом из его детства. Вроде бы медовик. Вроде бы со сметанным кремом, и орехами. А может и с черносливом. Во времена моего пионерского детства такого тортика я не ела. Поможите чем можете, а лучше проверенным рецептом, а?
Ну и еще в форме медведя, конечно.. и залитый […]
Есть небольшой кусок говядины (ок 300 гр), написано - филе.Хочу запечь. В голове крутятся 2 варианта:1) нашпиговать чесноком, обсыпать солью, перцем и печь в рукаве.2) печь в противне, поливая смесью соевый соус+масло+соль+перец.Температура: 200 градусов 30 минут, далее 180 градусов до готовности.Подскажите, пожалуйста: как вкуснее и мягче мясо получится?
Пожалуйста!Расскажите как готовится торт медовики как лучше его оформить?очень хочется украсить с помошью кондитерского шприца, но в руках это кулинарное орудие я не держала никогда!это возможно?поделитесь приемчиками, рецептом послушного крема и моделью шприца!
Уважаемое сообщество, возник соусный вопрос у меня.
У меня замаринована свиная лопатка. В густой смеси (разведенной в небольшом количестве растительного масла) свеже-молотых: душистого черного перца, кориандра, ягод можжевельника, чуть соли.
Планирую запечь кусок в фольге в духовке, затем очистить мясо от приправ и обжарить его на сильном огне в сковороде с толстым дном для образования корочки. Просится […]
По этому рецепту готовлю крылья много лет. Очень вкусные! Но всегда делала не так “как доктор прописал в рецепте” . Сейчас задумалась, а может я чего-то теряю во вкусе? Что даёт такой способ маринования? Вообщем кто знает,скажите пожалуйста,что вы думаете по этому поводу?
рецепт из книги Энн Уилсон “Великолепные закуски для коктейлей”
2 кг куриных […]
Тесто для пастыМука(крупчатка ака семола) - 300г, яйцо - 3штмасло оливковое - 1дес.л.Дать расстояться полчаса в холодильнике.Пока тесто доходит:), почистить креветки на соус. Самое нелюбимое занятие, но… чистить их в готовом блюде я люблю еще меньшеОбжарить на оливковом масле на среднем огне порубанные грудинку(80г) домашнего копчения, точнее, ейное мясо, с петрушкой(5мин, помешивать).После обжаривания залить […]