Глазированные куриные крылышки.
По этому рецепту готовлю крылья много лет. Очень вкусные! Но всегда делала не так “как доктор прописал в рецепте” . Сейчас задумалась, а может я чего-то теряю во вкусе? Что даёт такой способ маринования? Вообщем кто знает,скажите пожалуйста,что вы думаете по этому поводу?
Глазурь:
½ стакана соуса барбекю (или шашлычного)
½ стакана абрикосового джема
2 ст. л белого уксуса
2 ст.л. соевого соуса
2 ст. л томатного соуса
1 ст. л кунжутного масла
2 зубчика чеснока
В небольшой кастрюле смешать все для глазури и нагреть, помешивая, на медленном огне, до однородной массы. Снять и залить крылышки, накрыть крышкой и оставить на 1 час.
Духовку нагреть до 180 С. Слить маринад, крылышки выложить на противень и обжаривать 45 минут (перевернув через 20 мин)
Мои комментарии:
Я никогда глазурь не подогревала, просто все смешивала и заливала этим маринадом крылья.
Мариноваться иногда оставляю и на ночь..Результат меня очень устраивает.
Так для чего это нагревание и нужно ли дать остыть маринаду или прямо горячим заливать?