Уважаемый abugaisky! Научите, пожалуйста, как Вы спасаете своих домочадцев после своих кулинарных подвигов? Я всего-навсего пожарила кабачки по Вашему совету (http://community.livejournal.com/easycooks/656988.html?thread=14928988), но этого хватило, чтобы мое семейство (и я в том числе) проглотило языки. Что теперь делать?
Молодые кабачки чистить от кожицы надо или прямо так жарить?Спасибо!
А неча было болтать по телефону!
Я тоже учудила. Вчера в ночь варила рассольник (мне к сегодняшнему обеду надо, а утро занято другими делами), и тут зазвонил телефон, я его на громкую связь и продолжаю, сварила, вынесла на улицу. Сегодня с утра стала заносить и тут меня тюкнуло - я же один из главных ингредиентов не […]
Вчера готовила соус к пасте (”ракушки”). Все было прекрасно, но в процессе добавления красного перца зазвонил телефон, “рука дрогнула” и красного перца в соус ушло ОЧЕНЬ много. Ага, капелька соуса на пробу и чашку холодной воды следом, чтобы не “дышать огнем”.
Я вчера вопрос решила приготовлением еще одной порции точно такого же соуса, но без красного […]
Добрая Лена - elaizik взяла на себя труд по опровержению мифа о том, что желатин нельзя кипятить. С ее согласия публикую здесь ссылку на пост в ее ЖЖhttp://elaizik.livejournal.com/155516.htmlСие весьма актуально для занимающихся кондитеркой, вот эдакой, к примеруТворение elaizik, естественно.Ну а остальным может быть просто интересно.Ну и до кучи, напомню, что прочие мифы обсуждались здесь […]
На мой вкус, зеленые щи это минималистический суп. Вот как он бы выглядел в последнем моем варианте: горсть крапивы, горсть сныти, две горсти щавеля. Всю траву мелко изрубить и кинуть в кипящий бульон. Бульон - на мой бы вкус - слабый овощной, ну уж ладно - простой куриный (курица, морковка-луковица-сельдерей. никаких специй). Плюс под […]
В нахе начальство в аффект повпадало-спрошу тут, авось не убьют..Итак. Вода-наше все..Люди, та субстанция,которую мне давеча принесли под видом питьевой воду- суть не вода. В сказках она позиционировалась как “мертвая вода”- теперь я знаю почему; с водой в моем понимании она имеет только похожую консистенцию.Об'ясните мне,почему одна не тухнет после открытия бутыля месяц,а другая 6 дней? […]
Вкуснотека – подборка того, что лежит на полках продуктовых магазинов, и мнений о том, вкусно ли это. Подробности на easyfoods.
Люди! Хэлп! Помогите удовлетворить гастрономическую страсть!Есть кто-нибудь из южных регионов России-матушки?У нас начали продавать сладку ягоду клубнику и уверяют, будто бы в Краснодарском крае она уже буйно колоситься и даже перезревает! Но меня терзают смутные сомнения… Не рано ли?