Еще раз о кулинарных мифах. На сей раз желатиновых.
Добрая Лена - elaizik взяла на себя труд по опровержению мифа о том, что желатин нельзя кипятить. С ее согласия публикую здесь ссылку на пост в ее ЖЖ
http://elaizik.livejournal.com/155516.html
Сие весьма актуально для занимающихся кондитеркой, вот эдакой, к примеру
Творение elaizik, естественно.
Ну а остальным может быть просто интересно.
Ну и до кучи, напомню, что прочие мифы обсуждались здесь