Archive for the 'Курица т.2' Category

Корочка на куре

Воскресенье, Сентябрь 2nd, 2007

Народ, требуется помощь зала.
По какому-то дьявольскому колдунству курица, запекаемая в духовке в майонезной обмазке приобретает совершенно неповторимую аппетитную корочку.Если курицу я запекаю, предварительно замариновав в оливковом масле со специями - ничего похожего ВООБЩЕ. Если требуется - сегодня запеку и сфотографирую. В чём может быть дело?

Posted in Курица т.2, Кулинарные приемы т.3 | Comments Off

Импровизация с курицей.

Пятница, Июль 13th, 2007

В кастрюле с толстым дном на олив. масле обжарила лук и куски курицы, влила средний стакан сидра, потушила, добавила два раздавленных зубчика чеснока в шелухе, половину палочки корицы, стебли петрушки, чуток корня свежего имбиря, перец горошком+соль+лавровый лист, залила кипятком и далее на среднем огне до полной готовности. Результат понравился, единственное куда применить навар с этого […]

Posted in Курица т.2, Бульоны | Comments Off