о, кстати пятница… посему глупый запрос..ткните меня пожалуйста носом в рецепт паэльи… было у нас? по тэгам пробежался, не нашел… туплю (холодно тут у вас в москве, ухитрился простыть, но завтра надо будет принимать гостей) из продуктов - креветки - вареномороженные (до завтра в холодильнике разморозятся) курица сырая… ну то есть любую часть можно вырезать, […]
У меня созрел дебильнейший классический пятничный вопрос зашла я тут намедни в лавку, торгующую разной керамикой, и увидела у них наборы горшочков (убей бог, забыла какого завода, но русского) и к ним - целая стопка ложек.Ложки керамические, с плоским дном, вроде тех, что в японских ресторанах подают, но в три раза больше. Но, тем […]
сегодня в ларуссовской книге про супы был мною обнаружен следующий рецепт лукового супа: (без пропорций, т.к. не в них вопрос)
в сковороде растопить сливочное масло.добавить порезанный лук, протомить его до прозрачности, минуты 3(!). в лук добавить муку, интенсивно перемешать.также интенсивно мешая, постепенно влить бульон.накрыть крышкой и варить 30 минут.
тем временем подсушить в духовке нарезанный багет.
снять крышку […]
Уважаемый abugaisky! Научите, пожалуйста, как Вы спасаете своих домочадцев после своих кулинарных подвигов? Я всего-навсего пожарила кабачки по Вашему совету (http://community.livejournal.com/easycooks/656988.html?thread=14928988), но этого хватило, чтобы мое семейство (и я в том числе) проглотило языки. Что теперь делать?
На мой вкус, зеленые щи это минималистический суп. Вот как он бы выглядел в последнем моем варианте: горсть крапивы, горсть сныти, две горсти щавеля. Всю траву мелко изрубить и кинуть в кипящий бульон. Бульон - на мой бы вкус - слабый овощной, ну уж ладно - простой куриный (курица, морковка-луковица-сельдерей. никаких специй). Плюс под […]
В нахе начальство в аффект повпадало-спрошу тут, авось не убьют..Итак. Вода-наше все..Люди, та субстанция,которую мне давеча принесли под видом питьевой воду- суть не вода. В сказках она позиционировалась как “мертвая вода”- теперь я знаю почему; с водой в моем понимании она имеет только похожую консистенцию.Об'ясните мне,почему одна не тухнет после открытия бутыля месяц,а другая 6 дней? […]
представьте, вы натыкаетесь на вменяемый на вид рецепт, в котором почему-то рекомендуют добавить кубический или порошковый бульон. если речь идет о тушеном-вареном блюде, вместо суррогата в ход идет домашняя заготовка. А вот если повар, или, хуже того, “шеф” рекомендует добавить промышленный бульон в жарящиеся овощи или блюдо типа “вок”?
чем вы заменяете синтетику? или не заменяете, […]
во, случилось мне недавно прикупить грудинки охлажденной говяжьей на кости, ажно по 100 р. за кило, ну килограмма два сразу… ну понравились мне кусочки… но так как было куплено еще и свинины охлажденной (тоже около двух кило, и это на два рыла едоков), то свинину я сразу на эскалопы, и кусок - шпиганул сальцем да […]
Уважаемые пользователи газовых плит и/или духовок!
Не могли бы вы сказать мне ваш примерный расход газа, в среднем за месяц? Ну, или на сколько хватает баллона газа определенной емкости.
Я давно хочу перейти с электричества на газ, но, в силу проживания меня в Германии, хочу сначала посчитать, не слишком ли роскошной для меня будет хотя бы варочная […]
собираемя менять кухню, ибо на этой не хватает рабочих поверхностей. ну а раз уж пошла такая пьянка, то и технику заодно поменяем.
вопрос №1 что встраивать, а что нет? (кроме посудомойки, которую мы решили поменять на бОльшую).есть ли смысл в духовке, расположенной на уровне глаз? нужно ли встраивать микроволновку при том, что она используется только для разогрева? какой […]