Добрая Лена - elaizik взяла на себя труд по опровержению мифа о том, что желатин нельзя кипятить. С ее согласия публикую здесь ссылку на пост в ее ЖЖhttp://elaizik.livejournal.com/155516.htmlСие весьма актуально для занимающихся кондитеркой, вот эдакой, к примеруТворение elaizik, естественно.Ну а остальным может быть просто интересно.Ну и до кучи, напомню, что прочие мифы обсуждались здесь […]
представьте, вы натыкаетесь на вменяемый на вид рецепт, в котором почему-то рекомендуют добавить кубический или порошковый бульон. если речь идет о тушеном-вареном блюде, вместо суррогата в ход идет домашняя заготовка. А вот если повар, или, хуже того, “шеф” рекомендует добавить промышленный бульон в жарящиеся овощи или блюдо типа “вок”?
чем вы заменяете синтетику? или не заменяете, […]
Итак, давайте представим,что я пишу этот пост просто потому, что мне захотелось “поговорить об этом”, а вовсе не от того, что я пол-ночи буду всхлипывать, пить валерьянку и нервно проверять работает ли Googl и Яndex.
“Кто же такие птички?”
Со стороны кажется, что итальянцы сами измучились каталогизировать свою пасту. То у них 600 форматов, то двести […]
Муж начитался Мураками и требует маринованных слив. Иду на рынок сейчас.Какие брать, а?Помогите пожалуйста. Имеется в виду свежие какие брать, которые для замаринования подходят?