Вчера готовила соус к пасте (”ракушки”). Все было прекрасно, но в процессе добавления красного перца зазвонил телефон, “рука дрогнула” и красного перца в соус ушло ОЧЕНЬ много. Ага, капелька соуса на пробу и чашку холодной воды следом, чтобы не “дышать огнем”.
Я вчера вопрос решила приготовлением еще одной порции точно такого же соуса, но без красного […]
У меня возникла сложная и неразрешимая проблема:) Дело в том, что у меня совершенно не получается приготовить яичницу, согласующуюся с требованиями сожителя. А хочется. Требования следующие: в яичнице должен присутствуть поджаренный хлеб, порезанный на некрупные кусочки, каковой должен быть поджаристым сверху, но мягким внутри; сама яичница глазунья, желтки в ней должны быть такой консистенции, чтобы […]
Решилась на серьезный эксперемент, раньше ничего, сложнее свинины, я в духовке на запекала. Нога была куплена на рынке, замороженная, ок. 2 кг.
Нашпиговала ее чесноком и рубленной кинзой.
Уложила на решетку, под решетку поставила форму с сырой картошкой, в надежде, что стекаемых с ноги соков хватит, чтобы картошка не пересохла. Вот тут и начались проблемы: соков […]
Не так давно готовил сотэ из куриных грудок с луком… а получилась сущая фигня.Хотелось бы понять, где именно допустил ошибку(и).
Итак у меня было: три куска куриного филе, где-то на 700 грамм, одна большая луковица (круглая и плотная), и масло (немного растительного, немного сливочного).
Что делал: порезал луковицу полукольцами, жарил на среднем огне, пока лук не покоричневел. […]
В последнем выпуске “Школы Гастронома” опубликован рецепт Ризотто с молодыми кабачками. Исходя из того, что рецепт превзошел все мои ожидания, а журнал, я полагаю, есть не у каждого, я решила им с вами поделиться.
надо: (кол-во на 4 порции)200 гр риса арборио 1 л овощного бульона (я думаю подойдет любой, у меня был куриный)1 средняя луковица1-2 зубчика […]